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麻汁豆角凉面的做法

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麻汁豆角凉面

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小时候，每当夏天，奶奶就会做麻汁豆角凉面，自己擀面条，豆角也是自家种的。现在我已结婚生子，奶奶也90多岁了，我从来没有为她做过，希望有空去为她做一次～～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆角

、

手擀宽面条

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

大蒜

、

香菜

、

麻汁

、

盐

、

酱油

、

醋

、

自制辣椒油

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，买的手擀面，豆角、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香菜
步骤2/6 点击查看大图
豆角切断，黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜香菜切成末备用，烧锅热水焯豆角，变色后捞出，锅里放少许油，放少许蒜末炒豆角，出锅前放少许盐
步骤3/6 点击查看大图
煮面时，注意火候，不要煮太软，就没有口感了，煮熟后放到凉开水中过一下
步骤4/6 点击查看大图
所有材料准备好，调料放到碗里搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
所有食材放入碗中搅拌均匀，根据个人口味适量放入辣椒油及白芝麻
最后一步点击查看大图
香喷喷的麻汁豆角凉面就做好了，开吃吧

小贴士

豆角我用开水焯一会儿，炒的时候好熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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