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砂锅狮子头的做法

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砂锅狮子头

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30-60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 400

、

豆腐 100

、

鸡蛋 1个

、

水发香菇若干

、

白菜几片

、

葱少许

、

姜少许

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

酱油适量

、

油适量

、

淀粉若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切小末
步骤2/9 点击查看大图
姜切小末
步骤3/9 点击查看大图
豆腐可在肉中捏成茸
步骤4/9 点击查看大图
打一个鸡蛋在豆腐，肉馅，葱姜末中，并添加盐，胡椒粉，酱油，淀粉。混合均匀不干不稀后捏成四个肉丸
步骤5/9 点击查看大图
白菜扭成段
步骤6/9 点击查看大图
香菇提前泡好，水发香菇比较香
步骤7/9 点击查看大图
油下锅，最小的火。慢慢将肉丸加热至六成熟，皮被煎炸得颜色变深即可。如果油不多要那铲子泼油给丸子
步骤8/9 点击查看大图
家里没砂锅拿别的锅代替了，水烧热，下丸子，白菜，香菇
最后一步点击查看大图
依然是煮汤的黄金法则，大火烧开，小火慢炖，出锅前10分钟加盐调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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