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椰奶芝士的做法

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椰奶芝士

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶酪 150g

、

鲜奶油 120g

、

椰奶 200g

、

朗姆酒 12g

、

黄油 25g

、

砂糖 55g

、

吉利丁 2g

、

奥利奥饼干 80g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
饼干擀碎，与溶化的黄油拌匀，铺到模具的底部，压实。
步骤3/8 点击查看大图
奶油和奶酪软化之后，加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至光滑无颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
椰奶分成两份，一份备用，另一份浸泡吉利丁片直至变软，然后隔水加热融化至与椰奶完全融合。
步骤5/8 点击查看大图
将两份椰奶完全融合；淡奶油打至6分发。
步骤6/8 点击查看大图
椰奶与淡奶油混合，打匀，加入朗姆酒。
步骤7/8 点击查看大图
倒入模具，冷冻至凝固。
最后一步点击查看大图
用花样模和可可粉，做出自己想要的图案。

小贴士

1.这款芝士在冷冻之后实用口感比较好，但记住不要冻硬。 2.为了健康因素，建议大家用动物黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-07

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