芝麻酱糖花卷
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步骤1/10
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将面粉 干酵母 泡打粉混合 加入花生油 牛奶 白糖 温水慢慢倒入 用筷子搅拌 成小团后 下手揉成光滑的大面团 放置1小时 中间要再揉3次
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步骤2/10
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这一步非常细致 把红糖和面粉按3:1的比例混合 用擀面棍擀碎 放入细筛子中一遍遍筛好 大的再擀开 有点累
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步骤3/10
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取一部分发好的面团 案板上再揉一揉 擀成椭圆薄片
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步骤4/10
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倒入火鸟芝麻酱 初次做不要倒太多 容易流出来 用筷子推匀
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步骤5/10
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推均匀的样子 边缘留些量
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步骤6/10
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撒入细细的混合红糖面粉 盖住芝麻酱
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步骤7/10
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顺椭圆长边卷好
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步骤8/10
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切成小段 初次做别切太细
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步骤9/10
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壁子上抹油 小段拉长对折再拉长 两手反向拧一圈对接 放锅里发15分钟 大火上汽后中火蒸15分钟
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最后一步
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关火后再焖2分钟 防止面回缩 热腾腾出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-26
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