可可曲奇饼
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步骤1/10
点击查看大图
将无盐黄油放在室温中软化，加入糖粉后用搅拌器搅拌均匀。
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步骤2/10
依次加入鸡蛋与香草香精，每次都要充分搅拌均匀。
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步骤3/10
加入低粉与杏仁粉，用刮刀搅拌成块状。
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步骤4/10
取出一半，在余下的另一半中加入可可粉，充分搅拌直至成块状。
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步骤5/10
用保鲜袋分别将两种颜色的面团包好，放入冰箱中冷藏30分钟以上。
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步骤6/10
取出面团，分别置于烘培用纸上，再在面团上铺一张纸，隔纸用擀面杖擀成约3mm厚的面片（这步完成后可以再送入冰箱冷藏5分钟，以便在下一步切割时不变形）。
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步骤7/10
取模具。同时将烤箱调至170度预热。
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步骤8/10
如图中所示，分别在两种面片上刻出图案。
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步骤9/10
交换黑白种面片中，'心'型图案的位置。
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最后一步
烤盘中垫油纸，将做好的饼干坯移至烤盘，送入烤箱中层，以170度烤15钟即成。
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发布于 2011-12-07
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