烤芹菜扇贝
平时最喜欢做的事情就是逛菜市场。慢悠悠的走,仔细的挑,遇到心仪的食材,那份喜出望外的心情,远不是笔墨所能描述。 近期这段时间,一直想买扇贝,制作一道烤箱菜,遗憾在菜市场上总是寻找不到它的影子。今天,专门起个大早,赶到市场,哈哈,功夫不负有心人,终于让我碰到。经过与小贩聊天,获知因为扇贝价格便宜,每斤才12元,所以很快就被抢购一空。怪不得我一直都瞅不到它的影子,原来,有一种遇见,是需要赶时间的。
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步骤1/7
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粉丝用冷水浸泡20分钟。
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步骤2/7
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芹菜、姜、蒜头、 辣椒切碎备用。
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步骤3/7
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加入植物油、盐、柠檬汁、酱油搅拌均匀。
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步骤4/7
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除去扇贝黑色的肠腔,洗干净,把它摆进烤盘,放上粉丝。
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步骤5/7
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把芹菜等配料用小勺子舀放在扇贝上。
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步骤6/7
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预热烤箱,180度烤7至10分钟。如果放在中上层的话,时间则是5至8分钟,个人感觉放中下层烤,肉质较嫩。
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最后一步
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摆上盘,大功告成。
1。粉丝一定要用冷水浸泡,不能用热水,因为用热水会使粉丝烂了。
2。扇贝黑色的肠腔一定要除去,不然会有一股腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-26
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