象奶油一样的的土豆沙拉
土豆沙拉这道菜做法基本雷同,我的做法里有一个环节和大家不一样,是老爸之前和西餐厅老师傅学来的,家传的哦,味道确实很好,是我百吃不厌的,也是家庭聚会必备的一道菜。
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步骤1/6
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土豆切开,高压锅蒸10分钟
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步骤2/6
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用各种方法把土豆变成土豆泥即可,用刀捻碎较方便
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步骤3/6
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到了独家秘方的环节,一两个蛋黄,用橄榄油分几次搅打,成糊状,加两滴米醋或柠檬汁
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步骤4/6
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蛋黄糊和土豆泥和在一起,放沙拉酱,白砂糖,盐(提味用),最重要的是放牛奶,因为土豆蒸后水份流失,很干,加牛奶后口感香甜细腻
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步骤5/6
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黄瓜切丁
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最后一步
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一个方向搅拌,还可以根据自己口味添加其它喜欢的食材,如火腿等,(我不喜欢复合的味道,没加别的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-27
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