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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

酸菜半碗

、

干辣椒 10g

、

花椒适量

、

姜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鱼切片
步骤2/9 点击查看大图
鱼骨跟鱼肉要分开
步骤3/9 点击查看大图
鱼肉里发点生抽，鸡精腌一会，在加生粉
步骤4/9 点击查看大图
热锅加油，把鱼头，鱼骨煎一下，捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
葱，姜，蒜炒香，下酸菜翻炒加入鱼头
步骤6/9 点击查看大图
下水煮熟后，捞出鱼头
步骤7/9 点击查看大图
汤里加调料调好味道，下鱼肉，鱼肉下后不要动，怕鱼肉碎了
步骤8/9 点击查看大图
煮熟后，盛出发上花椒，辣椒，葱，锅洗净发油加热，淋上即可
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在来一张成品照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-27

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