炒紫苏
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紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用，取其行气宽中的作用。能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服。也可作烧菜的香料，就是单独炒食也具有独特的香味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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紫苏叶洗净，姜蒜切末，辣椒粉备用
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步骤2/5
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热锅凉油，爆香姜末
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步骤3/5
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倒入紫苏叶，快速翻炒至软熟
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步骤4/5
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撒入辣椒粉和蒜末，炒匀
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最后一步
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.加盐调味炒匀，淋入少许水烧一下即可
小贴士
紫苏叶要选嫩一些的，老的口味有些微苦，老叶晒干，烧鱼时泡发同鱼一起烧更具香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-29
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