小兔子萌面包
收到了东菱面包机，非常喜欢它高大上的外表，银色的机壳，炫蓝的菜单，做面包不用再在厨房里挥汗如雨揉面啦。同时也和爱和自由学了几款新面包的做法，这周末就做了两款，米多同学最喜欢的小兔子面包。
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步骤1/12
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先给东菱面包机来个全景图。
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步骤2/12
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菜单的选择很全面，按标准程序或者自由发挥都能让你尽情玩转。
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步骤3/12
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我选择了爱和自由在新书中提到的静置法，先将除了酵母和黄油的食材都放入面包桶内，直接选择'和面'程序，揉了4分钟左右，成团就暂停，然后让其静置30分钟。
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步骤4/12
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30分钟后，加入酵母，继续选择'和面'快捷程序，揉面10分钟。
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步骤5/12
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加入黄油，继续'和面'10分钟。
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步骤6/12
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检视面膜。
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步骤7/12
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让面团在面包桶中，发酵1小时。
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步骤8/12
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将发完的面取出，按压排气。
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步骤9/12
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分割成45克的面团6个和12克的面团12个。
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步骤10/12
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将12克的面团整型成兔子耳朵的样子。
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步骤11/12
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圆形的就直接是兔子脸，加上耳朵，放入烤箱，用发酵功能让其二次发酵1小时，刷上蛋液。烤箱预热170度，烤20-25分钟即可。
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最后一步
最后用软化的巧克力装在裱花袋内，画上兔子的眼睛和嘴巴，粉色的巧克力画上腮红，即可。
如果没有鲜奶油，可以选择用牛奶130-135ＭＬ，液体量分两次添加，比如一开始加上120ＭＬ牛奶，然后看面团的干湿程度，加入最后的液体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-30
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