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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 285克

、

蛋挞皮 18个

、

低粉 20克0

、

蛋黄 5个

、

炼奶 20克

、

白糖 80克

、

牛奶 225克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
步骤2/4 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
加入过筛低粉，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，倒入挞皮中。
最后一步点击查看大图
烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。

小贴士

如果喜欢吃带馅料的蛋挞，可以模子里略微少放一点蛋挞水，放上一点馅料。另外蛋挞水不要超过7分满，否则会溢出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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