蜜汁烧茄条
我和老公都喜欢吃烧茄子,但是老公总是说烧茄子会出很多油,不健康,今天我用另外一种方法做了这道菜,老公吃了很喜欢,所以跟大家分享一下
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步骤1/5
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将圆茄子去皮后切成长条,加入生粉抓匀
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步骤2/5
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锅内放油,六成热时,倒入茄条
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步骤3/5
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待茄条炸到浅金黄色,并且外壳脆脆的时候,捞出备用
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步骤4/5
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取一个小碗调制蜜汁:加入2勺辣椒酱(可以用韩式辣椒酱或者蒜蓉辣酱,今天我用的是蒜蓉辣酱),2勺蚝油,1勺番茄酱,少许的红烧酱油,一点点盐(因为蚝油和酱油都是有咸味的,所以就不要加太多的盐了),1勺白砂糖,少许鸡精和味精,再加入一点点清水,调匀备用。
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最后一步
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锅内放少许油,倒入调好的料汁,待熬出泡泡时倒入炸好的茄条,快速翻炒,让酱汁全部都裹在茄条上,就可以出锅了
另外说一下,虽然这道菜的名字叫做蜜汁烧茄条,但是口味并不单单是甜味的,它是综合了咸,鲜,甜,微辣的味道,希望大家都来试一下,并提出宝贵意见
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-01
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