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椰香芒果糯米糍的做法

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椰香芒果糯米糍

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软软的，糯糯的，浓浓的椰香，夹杂着芒果的味道。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 120g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 100g

、

椰汁或椰浆 100g

、

糖依个人口味添加

、

黄油 15g

、

芒果 3个

、

椰蓉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把糯米粉和玉米淀粉混合，倒入牛奶和椰汁，这次做的时候我用的是椰子粉，加了适量糖和水冲调来代替椰汁，如果是有椰浆应该会更香。全部倒入后就用打蛋器搅拌，直到没有颗粒，粉和水完全溶合。记得全都是用冷水哦！
步骤2/6 点击查看大图
黄油隔水融化，待凉以后加入粉浆中一起搅拌。然后倒入陶瓷容器上锅蒸，我是水开了以后蒸，蒸熟为止。用筷子或勺子扒开来看，如果没有粉浆了，完全凝固就是熟了。
步骤3/6 点击查看大图
这是蒸熟以后的粉，要盖上保鲜膜，待粉凉了以后才能开始做。
步骤4/6 点击查看大图
等待粉凉透的时间里，可以切芒果，越大粒越好，包馅的时候一个糯米糍就放一小块。我做的时候用的时候大约25g—35g的皮来包。
步骤5/6 点击查看大图
这是椰蓉，之前吃椰子的时候，用椰肉自己打碎的，超市应该也有卖的。最后的一步就是把包好馅的糯米糍在椰蓉上滚一下。
最后一步点击查看大图
这就是成品哦，是不是很简单？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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