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番茄肉丸汤

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炸酱草儿

这两三天一直下个不停的雨今天早上起床后发现终于停掉了,不过天气还是阴沉沉的,上网查了下天气预报说近几天都是白天阴晚上晴,也就是说这一星期我都不会见到美丽温暖的太阳了,雨后寒,今天的气温骤降六-七度,这么冷的天气里适合喝上一碗让人快速暖和起来的汤水.西红柿酸酸甜甜的富含多种维生素,每天食用一些不但能满足人体对几种维生素和矿物质的所需,它还是一味主治食欲不振的药哦.让我们的食欲变的更好,多囤积些脂肪来抵抗寒冬吧.
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肉 适量
、
木耳 适量
、
西红柿 适量
、
油 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
花椒粉 适量
、
番茄沙司 适量
、
鸡蛋 适量
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

肉馅里加入一个鸡蛋会让肉馅更嫩 做肉丸的肉最好是肥瘦相间的,这样吃起来口感更好, 肉馅里加入少许花椒粉是为了让肉去腥吃着更香, 肉馅搅拌时要按着一个方向搅拌,肉丸吃起来口感会更紧实, 肉丸挤出的大小和握的拳头紧松成正比,想要肉丸大些手心里的肉馅多握些,握的不用太紧, 西红柿一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝,如果时间允许可以将西红柿去皮效果更好.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

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