是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香菇炖鸡的做法

点击查看大图

香菇炖鸡

浏览 20.5万 · 收藏 4016 · 学做 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

土鸡

、

香菇

、

胡椒粉

、

红枣

、

党参

、

百合

、

莲子

、

枸杞

、

盐

、

米酒（老家叫法，不是甜酒，料酒也行）

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所有食材洗净沥水（香菇建议不要先过道开水，不然后面炖就没香味了）
步骤2/5
将锅中热油，放入鸡肉，爆炒5-8分钟（炖出来的鸡汤更香更入味，期间放入一勺米酒可去腥，注意火候适当调控大小）
步骤3/5
将鸡肉爆炒后加入水煮沸（鸡肉和水的比例1：3，也可水多些），待鸡汤煮沸后放入香菇继续煮两三分钟
步骤4/5 点击查看大图
这时为节约时间，将所有食材放入高压锅中（红枣***参等食材都放进），加适当的盐，大火高压五分钟、中火十分钟、小火五分钟即可开盖（避免汤汁炖干，可之前加水时多加些，高压锅烫，注意关火一会后再打开）
最后一步点击查看大图
先将鸡肉出锅，再将辅料和鸡汤倒出，撒上胡椒粉即可，香喷喷的很美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-03

换个做法

香菇炖鸡的其他做法

香菇炖鸡的相关分类

老冰棍香椿槐花香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉春笋更多

香菇炖鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许