无油版茄子
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步骤1/6
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准备一个胖茄子，猪肉馅适量，水淀粉少量
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步骤2/6
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茄子切片，厚薄随意
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步骤3/6
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在一片茄子上摸上猪肉馅，再压一片茄子，做成茄夹
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步骤4/6
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上锅大火蒸10分钟，关火闷2分钟
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步骤5/6
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取出蒸好的茄子，把盆中的汁水倒入锅中，加2瓣大蒜剁的蒜末，甜面酱2汤匙，白糖半汤匙，黄酒少许，中火把汁水烧开，一点一点加入水淀粉，一边加一边搅拌，汤汁浓稠就可以了。对不起，忘拍照啦
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最后一步
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把浓稠的汤汁浇在蒸好的茄子表面就好了，喜欢麻油的，可以在熬汤汁时滴2-3滴麻油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-03
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