焦糖布丁(不用烤箱的)
家里没有烤箱的可以用这种方法,超级简单,而且口感毫无差别。
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步骤1/6
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鸡蛋取出蛋黄。
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步骤2/6
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蛋黄中加入细砂糖,并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。
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步骤3/6
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牛奶用微波炉加热,温热即可。
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步骤4/6
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温热的牛奶慢慢加入到蛋液中,搅拌至砂糖融化,过筛备用。
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步骤5/6
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制作焦糖:锅里倒入砂糖,加入25克冷水,小火加热,直到糖水熬成琥珀色(闻起来焦而不糊),马上倒入90克热水,搅拌均匀,每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
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最后一步
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把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中,8分满,盖上盖子,蒸半小时以上(直至凝在一起为止)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-03
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