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焦糖布丁（不用烤箱的）的做法

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焦糖布丁（不用烤箱的）

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家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 45g

、

牛奶 500g

、

砂糖（熬焦糖的） 150g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋取出蛋黄。
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。
步骤3/6 点击查看大图
牛奶用微波炉加热，温热即可。
步骤4/6 点击查看大图
温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。
步骤5/6 点击查看大图
制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
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把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-03

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