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麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐

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说说这道菜：麻辣豆腐是我在整理电脑照片时候发现我最早拍的一道菜，因为电脑中的照片实在是太多，搁置久了就忘记了。我整理了一下犹豫发还是不发，我觉得这图片拍的太难看，但是菜我还是蛮喜欢吃的。于是我厚着脸皮还是给传了上来，大家凑合着看吧，对不起大家的眼睛了哈！~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐一块

、

橄榄油适量

、

葱花适量

、

花椒十几粒

、

盐少许

、

水淀粉适量

、

辣椒面适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

蒜末适量

、

生抽适量

、

花椒粉适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将豆腐切成2cm的方块
步骤2/9 点击查看大图
过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐。
步骤3/9 点击查看大图
大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。
步骤5/9 点击查看大图
撒入葱花，蒜末，姜末炒香
步骤6/9 点击查看大图
倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽香，加少许糖，一勺高汤烧开。
步骤7/9 点击查看大图
放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸，
步骤8/9 点击查看大图
出锅前淋上水淀粉勾芡，淋少许花椒粉
最后一步点击查看大图
美味诱惑的麻辣豆腐就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-10

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