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五香茶叶蛋的做法

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五香茶叶蛋

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家里人都非常喜欢吃茶叶蛋，奶奶爱吃，爸爸爱吃，我也爱吃，可能是家族遗传，每次都要做多点，给奶奶送去点……

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切墩(初级)

鸡蛋 30个

、

盐适量

、

糖

、

桂皮

、

香叶

、

花椒

、

干辣椒

、

茶叶

、

生抽

、

老抽

、

生姜

、

大葱

、

八角

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把生鸡蛋洗干净，然后跟冷水下锅煮，水煮开，再煮个7～8分钟
步骤2/8
关火，把锅盖盖上，开水倒掉，就剩鸡蛋在锅里了，加入冷水，把鸡蛋冷却，这样会很好剥哦
步骤3/8
鸡蛋完全冷却，把鸡蛋磕破，把鸡蛋放在掌心，两只手掌对揉，轻点哦，别把鸡蛋揉烂了，这样壳子三下五除二就剥干净了
步骤4/8 点击查看大图
剥干净的鸡蛋，用小刀竖着划个三四刀，很好入味
步骤5/8 点击查看大图
剥好了，都划过了，嘘～～～白白胖胖的，很可爱
步骤6/8 点击查看大图
重要的来了！加冷水没过鸡蛋，然后放入，盐，糖，生抽，老抽，生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，茶叶，盖上锅盖，开火煮沸
步骤7/8 点击查看大图
1.煮沸之后，改小火，给它慢慢煮，好让它入味（我小火煮了一个小时）2.煮的过程中，尝尝汤汁，我加了一次盐，一次糖3.煮好后，连汤汁，装在大碗里，盖上保鲜膜，冷却后，放入冰箱，这样可以边吃边卤，更入味哦
最后一步点击查看大图
来，看看成品，希望大家喜欢～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

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