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面粉的做法

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面粉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 500g

、

盐少许

、

十三香少许

、

食用油少许

、

油酥适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先和好面，听老人讲，面要和好要做到三光：面光、手光、盆光。我的功力还不到家呀！
步骤2/11 点击查看大图
醒面的时候我们来做点油酥，主要是让饼起层更酥脆。把面放小碗里，油烧的刚冒烟倒进去搅拌均匀，油适量就行了。
步骤3/11 点击查看大图
把醒好的面团边揉边揪剂子，可以再醒会儿。
步骤4/11 点击查看大图
把醒好的小面剂擀成薄薄的皮，长的圆的无所谓。
步骤5/11 点击查看大图
均匀的撒上盐，十三香，把油酥也涂抹均匀慢慢的卷起来。
步骤6/11 点击查看大图
擀成圆饼，上面撒点芝麻就可以上锅烙了。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放少许油，热了之后上饼，看到起小泡的时候就可以翻了，火不要太大，中火就行。
步骤8/11 点击查看大图
翻过来就像这样，一会儿让饼转转圈，这样会更好的起花。
步骤9/11 点击查看大图
两面都是这样时就可以装盘出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
很有层次啊，酥香可口。
最后一步点击查看大图
配上一碗绿豆浆，一盘小菜，温馨早餐搞定。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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