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茶树菇干锅五花肉的做法

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茶树菇干锅五花肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉一块

、

茶树菇半盘

、

蒜 2-3瓣

、

姜 3片

、

尖椒 1根

、

生抽适量

、

料酒适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉加生抽料酒稍腌制一下
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，放入五花肉炒。炒的久一点让五花肉里面的油炒出来，注意火候不要炒糊了。
步骤4/8 点击查看大图
很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把多余的油倒出来。
步骤5/8 点击查看大图
加入蒜片姜丝爆香
步骤6/8 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道
步骤7/8 点击查看大图
倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。因为有豆瓣酱和生抽，无需再加盐
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

1.炒五花肉时可比平时炒菜多放一点油，这样有助于五花肉里面的油煸炒出来。2.全程无需加水。3.五花肉炒出来的油可以用来炒菜很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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