甜甜圈
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步骤1/10
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准备好材料。
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步骤2/10
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牛奶微波加热30秒，倒入酵母与细砂糖，搅拌均匀至融化。
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步骤3/10
把高筋面倒入盆中，中间弄一个坑，把鸡蛋打入，倒入准备好的，牛奶与酵母糖的混合溶液。用搅拌机揉面，至完全状态。
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步骤4/10
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放入烤箱28度，一个小时发酵时间，里面放入一杯开水。
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步骤5/10
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一个小时后，面团发酵两倍大。
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步骤6/10
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拿出面团排气，重新揉成面团，然后用保鲜膜盖上常温醒发30分钟。
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步骤7/10
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完成醒发后拿出面包，硅胶垫上撒上高筋面，用擀面杖将面团擀成厚度1厘米的薄片，用我们准备好的模具，在面片上压出面圈，每次压出的边角料，再次揉成团，擀面杖擀成面片再次反复，直至面使用完。
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步骤8/10
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全部做好，烤盘垫烤纸，或者烤盘刷油，放入烤箱38度继续30分钟发酵两倍大，烤箱内放入1杯开水。
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步骤9/10
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平底锅入油，讲油烧至7成热，或者130度，转特小火。开始把我们发酵好的面圈放入。炸至两面金黄就可以，记得要盯好翻面，时间长就会变黑。
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最后一步
面圈出锅，沾上巧克力酱，或者撒上糖粉，做装饰。巧克力酱可以是巧克力块融化的比较好，更有感觉，或者用裱花笔装入白巧克力酱画细线装饰。糖粉需要出锅就撒上。
油温要把控好，油温7成热就好。如果把控不了油温，就用烤箱烤。烤箱175，时间15分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-09
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