是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

cupcake 戚风蛋糕烫面版的做法

点击查看大图

cupcake 戚风蛋糕烫面版

浏览 1.1万 · 收藏 49 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

油 30g

、

牛奶 50g

、

低粉 50g

、

糖 45g

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 30g

、

可可粉适量

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先做烫面，油、牛奶和15g糖混合煮到80度左右。
步骤2/8 点击查看大图
筛入面粉混合。再分离蛋黄蛋白，加入3个鸡蛋黄继续混合。
步骤3/8 点击查看大图
打发三个蛋白，打至能拉出小尖角，然后碗倒过来不会掉下。
步骤4/8 点击查看大图
蛋黄糊糊里加入30g糖混匀，然后再和打发的蛋白糊糊混匀。蛋白糊糊粉三次放入蛋黄糊里混匀。（忘拍照片了，直接上成品图）
步骤5/8 点击查看大图
将调好的糊糊放入杯中进烤箱，160度烤20分钟出炉。杯子里糊糊不能放满，一般放三分之二的量就可以了，戚风是会长高的。
步骤6/8 点击查看大图
烤完出烤箱可以倒过来放，以免回缩。
步骤7/8 点击查看大图
淡奶油加15g糖，打发淡奶油，加入适量可可粉，便是可可奶油了。
最后一步点击查看大图
往蛋糕上裱花。

小贴士

糖不要放在蛋白里，蛋白就很好打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

换个做法

cupcake 戚风蛋糕烫面版的相关分类

戚风蛋糕芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕更多

cupcake 戚风蛋糕烫面版的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许