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蒜蓉粉丝娃娃菜---【小丁家厨】的做法

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蒜蓉粉丝娃娃菜---【小丁家厨】

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专注饮食健康，铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228一起交流做菜心得。每次去饭馆都必点的一道菜，但是不一定都能吃到自己满意的，还不如自己动手做，健康又干净，颜色非常漂亮，过程也挺简单的，大夏天的蒸菜蒸起来~~~.

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

娃娃菜一颗

、

大蒜一头

、

粉丝一卷

、

盐

、

生抽

、

黄酒

、

胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料备齐，粉丝是龙游粉丝（透明的），用冷水浸泡15分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
娃娃菜一分为二，胡萝卜，大蒜分别切成蓉，葱切小段。
步骤3/8 点击查看大图
浸好的粉丝铺在盘底，再整齐的铺上娃娃菜，在娃娃菜中间撒上胡萝卜蓉，撒成一条直线。
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，中火放蒜蓉翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加盐（味调重点，一般半勺多），生抽，翻炒至香即可。
步骤6/8 点击查看大图
将炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上，不要盖住胡萝卜，也撒成一条直线。锅里的剩油用适量水荡一下浇到娃娃菜上，再拿四分之一勺的盐，均匀的撒在娃娃菜上，浇上黄酒，大火蒸8分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好后，撒上葱花，也是一条直线，再闷2分钟。
最后一步点击查看大图
完成，是不是美的不敢下手啦，吃的时候要把蒜蓉，粉丝，娃娃菜搅拌均匀这样才更有味道哦。

小贴士

1.蒸菜的盐量很难控制，大家多试几次就有经验了。 2.粉丝会很吸水，用水荡锅的那个步骤水量自己控制好，大概吃饭的碗的四分之一。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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