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南瓜虾仁疙瘩球的做法

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南瓜虾仁疙瘩球

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜

、

糯米粉

、

澄粉

、

新鲜虾仁

、

青红椒

、

盐适量

、

椒盐粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南瓜去皮蒸熟，碾成南瓜泥；虾仁去掉虾线，切成小颗粒（不要剁成虾泥）；青红椒各切成碎末。
步骤2/5 点击查看大图
把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌匀，加盐和椒盐粉调味。（面糊的软硬程度最好是筷子头一挑能挑出比较结实的团块状，即我们称的面疙瘩）
步骤3/5 点击查看大图
油锅烧热至七成热，用筷子头挑一小团面疙瘩放进油锅中，温油炸。
步骤4/5 点击查看大图
炸至南瓜虾仁疙瘩球在油锅中浮起，变成金黄色即可。
最后一步点击查看大图
将炸好的南瓜虾仁疙瘩球放在吸油纸上吸油。（这样吃起来更健康）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-19

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