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用一道烤羊腿引爆龙年的到来的做法

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用一道烤羊腿引爆龙年的到来

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那么在这万家团圆之际，Tony就用这道烤羊腿来点亮今年这桌年夜饭，提前祝福大家龙年吉祥，身体健康，天天快乐，生活越来越好啊哈哈！

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1小时以上 | 配菜(中级)

后羊腿

、

胡萝卜

、

土豆

、

大蒜适量

、

韭黄适量

、

六月鲜红烧酱油适量

、

料酒适量

、

茴香适量

、

孜然粉适量

、

黑胡椒适量

、

橄榄油适量

、

蜂蜜少许

、

小葱适量

、

红椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
羊腿先放在清水里浸泡两个小时，然后彻底清洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
在羊腿正反两面割上几刀。
步骤3/15 点击查看大图
在烤盘上铺一张锡纸。
步骤4/15 点击查看大图
把羊腿放在烤盘上。
步骤5/15 点击查看大图
在割开的肉缝里塞进一些胡萝卜丝。
步骤6/15 点击查看大图
塞进一些敲碎的大蒜和韭黄。
步骤7/15 点击查看大图
撒上黑胡椒粉和孜然粉。
步骤8/15 点击查看大图
浇上六月鲜红烧酱油和料酒。
步骤9/15 点击查看大图
腌制四个小时，每过半个小时要翻一下面，让羊腿更好吸收调料。
步骤10/15 点击查看大图
四个小时后加入茴香和切成块状的土豆和西红柿。
步骤11/15 点击查看大图
在碗里放入两勺番茄酱。
步骤12/15 点击查看大图
加入一勺蜂蜜，拌匀。
步骤13/15 点击查看大图
倒在羊腿表面。
步骤14/15 点击查看大图
加入四勺橄榄油（天冷，橄榄油都固化了），搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盖上锡纸。烤箱200度预热5分钟。放入烤盘后温度改为180度，先烤一个半小时，然后把上面的锡纸拿掉，再烤20分钟。烤到15分钟时撒上红椒。出炉时再撒上葱花就大功告成了啊！

小贴士

这样已经很好吃了，想要更好吃?介绍给大家一种好吃的蘸料，就是用芝麻酱和豆腐乳调汁蘸着吃！估计这盘烤肉很快会被大家抢光的啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-20

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