西葫芦鸡蛋虾皮饺子
西葫芦又名角瓜，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，一般要5、6月份上市。
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步骤1/5
把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。
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步骤2/5
把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
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步骤3/5
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起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
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步骤4/5
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将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）
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最后一步
就可以和面粉包饺子了。
煮饺子的水里放些盐和油可以防止饺子破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-26
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