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软炸里脊的做法

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软炸里脊

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊 300g

、

淀粉 60g

、

伊思娜橄榄油 500ml

、

鸡蛋（蛋清） 1只

、

盐少许

、

鸡精少许

、

胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/5
将里脊切成1cm宽、2cm长的薄片；
步骤2/5
蛋清中加入淀粉、盐、鸡精适量搅拌均匀；
步骤3/5
将里脊片上裹满淀粉糊；
步骤4/5
加热锅后将伊思娜橄榄油加热到九成热后，把里脊一片一片地放到油里炸，炸成金黄色；
最后一步
装盘，可以适当的加入一些胡椒等

小贴士

软炸里脊具有外焦里嫩的效果，也适合下酒。同时伊思娜橄榄油烟点高达210度以上，可反复食用不会变质，适合煎炸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-12

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