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甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法

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甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨

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家里自制了很多酒酿吃不完就想办法来消灭它们做面包的时候想到加在面包里说不定会很好吃结果真的超级好吃耶

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

甜酒酿 100g

、

牛奶适量（如果酒酿很多水牛奶就少一点）

、

酵母根据不同品牌的酵母而定

、

白糖两勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酒酿和牛奶热一下然后放凉到手不嫌烫的温度将酵母和白糖先放入面粉然后加入酒酿搅拌一下之后再放入盐尽量不要让盐和酵母碰到然后根据面团湿度来加入适量牛奶搅拌到絮状（如果酒酿很甜就少放一些糖）
步骤2/10 点击查看大图
面粉絮盖上保鲜膜静置20分钟之后开始揉面把面揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜发酵到2倍大用手指戳下去不反弹就是发酵成功了
步骤3/10 点击查看大图
用厨房称将面团等量分割好
步骤4/10 点击查看大图
将一个小面团搓成条状（别的面团记得盖好湿布防止干燥）
步骤5/10 点击查看大图
大约是等分成三分然后将其中一头搭在剩下面团条的中间
步骤6/10 点击查看大图
将上面的面团条转下来如图步骤
步骤7/10 点击查看大图
然后把下方是的面团条转一下如图步骤
步骤8/10 点击查看大图
再将上方的面团条头塞到圈圈里如图就完成了麻花面包的造型将造型好的面团盖上保鲜膜二次发酵大约50分钟即可入烤箱 180-200度烤大约15-20分钟直到表面上色即可（也可以刷层蛋液烤成亮色表皮的面包）
步骤9/10 点击查看大图
出炉咯吃不完的面包可以冷冻起来吃之前再烤一下可以保存比较久
最后一步点击查看大图
还烤了几个小份的尝看看内在真的超级松软耶太赞啦

小贴士

酒酿的米多一点会很香甜口感也会比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-12

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