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炒三丝的做法

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炒三丝

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炒菜是生活的一部分，不是累赘，应该是享受的感觉！我喜欢这样的简单的生活！

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10分左右 | 切墩(初级)

胡萝卜

、

土豆

、

青椒

、

橄榄油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有原材料清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
土豆去皮后切丝。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜切成丝。
步骤4/10 点击查看大图
同样把青椒切成丝。
步骤5/10 点击查看大图
土豆丝在水里要记得洗一下，这样一来不会粘锅，二来吃起来更爽口！
步骤6/10 点击查看大图
热锅，放入橄榄油或者色拉油。
步骤7/10 点击查看大图
先放入胡萝卜煸炒片刻。
步骤8/10 点击查看大图
接下来放入土豆丝。大火爆炒2分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后放入青椒丝。放点醋和盐。
最后一步点击查看大图
放一点点清水。快速翻炒，最后放入鸡精就可以出锅了。

小贴士

1.土豆丝在炒之前要在水里清洗一下，那样才不会粘锅变糊了哈！ 2.先炒胡萝卜，胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。 3.不能放太多水煮，那样土豆太面了。 4.炒菜时放点醋可以更多保留里面的维生素. 5.青椒丝一定要最后放,防止烧的太久那样就不脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-29

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