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蒜薹炒鸡胗的做法

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蒜薹炒鸡胗

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 250G

、

蒜薹 250G

、

葱

、

姜

、

黄豆酱

、

盐

、

料酒

、

味精

烹饪步骤

步骤1/5
鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。
步骤2/5
蒜薹洗净切段。
步骤3/5
在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。
步骤4/5
锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
最后一步
把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-13

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