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红咖喱鱼头煲的做法

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红咖喱鱼头煲

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食材清单加入采购清单

胖头鱼头 3斤

、

红咖喱酱 50g

、

椰浆 400ml

、

洋葱半个

、

金针菇 100g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

番茄一只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼头洗净
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切丝，葱切段，姜切丝，蒜切丝
步骤3/9 点击查看大图
番茄切小块
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热，加适量油，将鱼头煎至金黄色盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
加适量油，将洋葱、葱、蒜、姜下油锅煸炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
再加入红咖喱酱和番茄继续煸炒
步骤7/9 点击查看大图
煸炒至出红油后和鱼头放入事先准备好的砂煲中
步骤8/9 点击查看大图
倒入椰浆。注意:一定要是椰浆，椰汁不行。
最后一步点击查看大图
加少许水，大火烧开，小火炖40分钟即可。期间，加入金针菇，加少许盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-13

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