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鸡丝南瓜汤的做法

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鸡丝南瓜汤

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欧洲的万圣节远没有美国这般热闹，尽管有孩子的家庭到了这天也会出来挨家挨户按门铃要糖吃，总归是Copy来的习俗。可每当去超市看到各式各样的南瓜，总忍不住伸手拿一个细细把玩，无奈家里的那位对南瓜兴趣不大，导致我们很少吃。后来受餐馆里南瓜汤的启发，回家结合网上的菜谱自创了这个汤，既有德式汤汁的浓稠，又融合了中式煲汤的味道，大受表扬，从此成为家中私房菜谱里头盘的中坚力量。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜一个

、

鸡腿肉 2个

、

欧芹一小把

、

盐适量

、

南瓜籽油 2茶匙

、

香菇一朵

、

枸杞几颗

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6
用鸡腿骨熬鸡汤，放点香枸杞和大葱，倒一点点白醋，煮开关小火时放根大葱；
步骤2/6
南瓜削皮刨囊切块，放蒸锅蒸熟；
步骤3/6
蒸软的南瓜加一点鸡汤放入料理机打成泥；
步骤4/6
南瓜泥倒入锅中，倒入部分鸡汤，小火边搅拌边放盐和胡椒调味；
步骤5/6 点击查看大图
有条件的话还可以加南瓜籽油（Kürbiskernöl）和新鲜的切碎的欧芹，味道会更好。
最后一步点击查看大图
盛入汤盘里，中间放些鸡丝，再放一朵新鲜的欧芹，最后旁边放一颗香菇，一盘色香味俱全的南瓜汤就做好了，配上面包，很随意的晚餐哦。

小贴士

鸡腿肉其实只需要很少的一部分，剩下的可以用来做小鸡炖蘑菇或照烧鸡，这样就不会浪费。这道菜没有什么难度，适合初学者。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-04

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