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日式柴香小豆腐

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10-30分钟   |   切墩(初级)
内酯豆腐 1块
、
酱黄瓜片 适量
、
木鱼花 少许
、
福神渍 适量
、
日式酱油 1汤匙（15ml）
、
绿芥末 1/4茶匙（1克）
、
芝麻香油 1茶匙（5ml）
烹饪步骤
小贴士

菜谱中提到的木鱼花也叫柴鱼片，是烹制日餐所不可缺少的配料。就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空保存，等待使用。在日本料理中，凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-05

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