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粢饭糕的做法

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粢饭糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米 80g

、

糯米 160g

、

香葱一小把

、

盐适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前一晚将大米、糥米（大米与糯米的比率1：2）洗净泡好；
步骤2/9 点击查看大图
将米放入电饭煲中，加入适量的水煮熟成米饭；
步骤3/9 点击查看大图
葱洗净后切成细末，待米饭稍凉后加入盐及葱末
步骤4/9 点击查看大图
用饭勺拌匀；盐的量依各自口味调节
步骤5/9 点击查看大图
在保鲜盒中抹一层薄薄的油，将拌好的米饭倒入；
步骤6/9 点击查看大图
压实后将米饭放冰箱冷冻半小时
步骤7/9 点击查看大图
取出冻成型的米饭，倒扣于砧板上
步骤8/9 点击查看大图
切成厚约1.5cm的片；
最后一步点击查看大图
油锅中倒入稍多的油，烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可；

小贴士

1、大米和糯米的比例可以随自己喜好调节~ 2、切片的时候可以把刀在水中浸一下，不容易粘刀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-05

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