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红菜薹炒腊香肠的做法

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红菜薹炒腊香肠

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红菜薹一把

、

腊香肠半根

、

姜一点

、

黄酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红菜薹洗净用手掰成小段叶和花儿均可食用的。
步骤2/3 点击查看大图
腊香肠洗净切片。
最后一步
炒锅入少油油温时放入腊肠片煎香后倒入姜碎和红菜薹呛炒少加一点黄酒、加盐翻炒片刻装盘。

小贴士

武汉洪山菜薹也称红菜薹古时又称为“芸菜薹”模样长得像油菜带花颜色呈紫红黑色，汤汁呈紫黑色。而洪山处于丘陵地带土质为红壤和黄壤土避风向阳又有泉水浇灌冬春之际气候温和最宜紫菜薹的生长，到了初冬经霜打过后红菜薹清冽甘甜的滋味如约而至，成为人们饭桌上的冬菜。极品优质红菜薹只产在洪山若迁地移植不仅颜色不同口味也有差异。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-07

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