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龙利鱼芦笋蒸蛋的做法

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龙利鱼芦笋蒸蛋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼

、

芦笋 8根

、

鸡蛋两个

、

盐

、

温水

、

蒸鱼豉油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芦笋按照选用的平底深盘尺寸切开，只要前段。
步骤2/11 点击查看大图
龙利鱼斜刀片大片，码好
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用龙利鱼片卷好芦笋
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鸡蛋加其三分之二的温水，少许盐打散
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过筛
步骤6/11 点击查看大图
杂质不要
步骤7/11 点击查看大图
蛋液倒入，在鱼卷的一半即可
步骤8/11 点击查看大图
为了美观到鱼卷一半就好，我之前水加多了，蒸至时鱼和蔬菜会出一部分水
步骤9/11 点击查看大图
保鲜膜覆盖
步骤10/11 点击查看大图
大火烧开上锅蒸至10分钟，关火焖两分钟，依照剩余水量适当延长时间
最后一步点击查看大图
出锅淋入少许蒸鱼豉油和香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-14

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