猪蹄健康新吃法-茄汁猪蹄
传统的红烧猪蹄吃腻了,就想着煲个汤试试,赶快一起做起来吧
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步骤1/6
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备好主料。黄豆提前一晚泡发好
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步骤2/6
番茄,胡萝卜切块。锅中倒入少许油,待油八成热时放入姜片爆香,然后倒入切好的番茄块,大火翻炒30秒后加入一勺番茄酱,炼至香气四溢后加入两大碗水,划圈烧沸
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步骤3/6
另起一锅沸水,将斩好的猪蹄放入锅中飞水,后用温水洗净备用
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步骤4/6
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将番茄汤汁倒入砂锅中,再次烧沸
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步骤5/6
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将处理好的猪蹄,黄豆倒入砂锅中,烧沸后盖上盖子,转至小火烧40min,40min后倒入胡萝卜,加入一勺盐、一大勺糖再烧20min,最后倒入青豆再烧5min,关火,撒上葱末即可(注意烧煮的过程中要一直使用小火)
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最后一步
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番茄汤汁的浓淡依自己喜好,偶的偏淡
要是有啥不清楚的欢迎提问
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-14
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