是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

茭白肉丝的做法

点击查看大图

茭白肉丝

浏览 92.4万 · 收藏 9111 · 学做 126

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

茭白 2根

、

猪肉 100g

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 1个

、

蚝油 1大勺

、

玉米淀粉 1大勺

、

橄榄油 2大勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝；
步骤2/9 点击查看大图
青、红椒切丝、猪肉切丝；
步骤3/9 点击查看大图
肉丝中倒入蚝油；
步骤4/9 点击查看大图
加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热，放少许橄榄油；
步骤6/9 点击查看大图
放入肉丝翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
炒至肉丝变色，放入茭白；
步骤8/9 点击查看大图
翻炒几下之后，放入青、红椒丝；
最后一步点击查看大图
继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

小贴士

1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩； 2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好； 3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩； 4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油； 5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

换个做法

茭白肉丝的其他做法

茭白肉丝的相关分类

黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团春笋香椿更多

茭白肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许