小餐包
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烹饪步骤
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步骤1/4
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后油法揉至扩展阶段,基础发酵至面团2倍大。
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步骤2/4
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分割成40g一个,滚圆松弛15分钟。
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步骤3/4
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将面团擀成三角形卷起,放入烤盘在温暖湿润处进行二次发酵。
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最后一步
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二次发酵结束,刷上蛋液。烤箱预热180度,中层上下火10分钟左右。
小贴士
各家烤箱温度有差异,所以烤的时候最后几分钟一定要根据面包状态来判断是否出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-11
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