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青豆炒肉的做法

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青豆炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉

、

豆子

、

姜

、

蒜

、

青红椒

、

盐

、

生抽

、

鸡精

、

耗油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切碎，辣椒切成圈圈状，姜蒜切碎，切成蓉状爆出来的才最香。可我下午要上班，时间比较赶。
步骤2/9 点击查看大图
放入盐、鸡精、生抽腌制10分钟，大人吃可以放点料酒。我儿子喜欢吃豆豆，所以这道菜我没放料酒。
步骤3/9 点击查看大图
我用的是猪油，炒出来的更香。
步骤4/9 点击查看大图
热油锅放肉，要大火，变色后捞出。赶时间切的肉，丝不象丝，沫不像沫，称为肉团吧。嘿嘿
步骤5/9 点击查看大图
姜蒜、辣椒爆香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入青豆，翻炒2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放水没过青豆。加盐。
步骤8/9 点击查看大图
最后将肉团倒入，放点生抽、糖和耗油，糖只需一点点，提味收汁用的。
最后一步点击查看大图
乐扣碗中是儿子吃的，没放生抽，颜色淡些。右边是我们吃的。

小贴士

青豆一定要用水焖熟才更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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