自制冰糖大蒜
天热了，想起小时候吃的妈妈做的冰糖大蒜，那种味道到现在都无法忘掉，到市场里买的冰糖大蒜味道却不是记忆中那地道熟悉的味，
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步骤1/5
新上市的大蒜选无缺损外观完好的整大蒜，用清水洗干净
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步骤2/5
洗干净的大蒜放盐用手轻轻的揉搓，不要把大蒜搓散，放置二十分钟后用水把盐冲洗掉，晾干水份
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步骤3/5
用锅盛水烧开放入冰糖（冰糖要多放些，糖水要很甜，这样泡出的冰糖蒜味才正）晾凉
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步骤4/5
把晾干的大蒜放在密封盒（我用的乐扣保鲜盒），放入晾凉冰糖水要把大蒜淹过，再放三勺盐，五门食醋
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最后一步
保鲜盒在室温下放置两天，再放入冰箱，亲要有耐心哟，要等上半年以止才能尝到冰糖大蒜的味道，因为泡制的时间长，好吃嘴们可以一次性多做些，冰糖大蒜可以单吃，还可从用来烧肉类食品
夏天多吃蒜对肠道好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-15
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