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大虾色拉的做法

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大虾色拉

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只要放有大虾肉的色拉都可以叫做大虾色拉，比如在杂菜色拉放几只大虾，在土豆色拉上放几只，都可以。如果放的是小虾肉，那就叫小虾色拉，放上大龙虾就叫龙虾色拉。要注意不论什么虾都必须新鲜，这样虾肉才够甜美，有弹性，吃到口中才有享受的感觉。

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10分左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

大虾 5只

、

西芹适量

、

胡萝卜适量

、

洋葱适量

、

香叶 2片

、

生菜几片

、

色拉酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把土豆煮熟，放凉。
步骤2/3 点击查看大图
将西芹、胡萝卜、洋葱切块放在汤锅内加水及香叶煮沸，出香味后将大虾放入煮熟，捞出放凉。
最后一步点击查看大图
把土豆去皮切成小方块，加少许色拉酱拌匀，放在生菜做的碗中。把大虾去头去壳，放在土豆块上，找一张油纸裁成三角形，做个裱花袋，装入剩下的色拉酱，在大虾上裱出花网，就成了最老派的大虾色拉。（新派的就是随你创意发挥出来的样子，给你一个空间吧，估计会有'食神'的风范。）

小贴士

1.这道菜的虾肉一定要采用新鲜的，而且要现做现吃，才不会影响到虾肉的口感和口味。 2.配菜可以用任意自己喜欢的东西来做，比如芦笋、煮鸡蛋、黄瓜等等。配的酱料也是同样，试试淋白灼虾的葱姜丝生抽汁，口感 made in china。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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