柳橙果酱
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步骤1/8
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将柳橙清洗干净，将皮切丝备用
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步骤2/8
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将柳橙果肉取出，切丁备用
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步骤3/8
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将切好的柳橙皮倒入平底锅中，用开水煮过两次
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步骤4/8
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加入绵糖稍微混合一下，继续熬煮
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步骤5/8
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将柠檬切成两半，榨汁后，将柠檬汁加入到锅里边搅拌边熬煮
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步骤6/8
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熬煮的同时也要捞去表面的浮沫持续熬煮，煮到锅内的果酱达到103度
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步骤7/8
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以大火煮沸后，加入苹果胶再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌
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最后一步
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果酱呈现浓稠状，关火后加入白兰地稍微搅拌一下，趁热将果酱装入罐内，放入冰箱冷藏
类似的橘子果肉、柚子果肉也可以这样做成果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-18
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