湘菜特色菜谱之聪厨卜辣椒炒回锅肉做法
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
卜辣椒
、
回锅肉
、
豆瓣酱、精盐
、
味精、蚝油
、
料酒、香油、温淀粉
烹饪步骤
-
步骤1/4
卜辣椒切指甲片，略炒干水分待用
-
步骤2/4
回锅肉切2公分厚大片，生姜切菱形片，大蒜切马蹄形，待用
-
步骤3/4
锅内烧入热油，放入豆瓣酱，回锅肉煸至卷起，调味，装入碗内，待用
-
最后一步
锅洗净，烧入底油，放入蒜茸，倒入辣椒，回锅内略炒，放入大蒜叶，炒匀，勾薄芡，淋入香油，装盘即成
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-16
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