童年的回忆~咸酸萝卜
广东的童鞋,还记得小学门口零食店那一排排玻璃瓶装着的“咸酸”吗?酸萝卜、酸黄瓜、酸木瓜······多美好的童年回忆啊~为了和女儿一起分享妈咪儿时的回忆,决定让“咸酸”重现,呵呵。
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步骤1/7
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配料
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步骤2/7
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把萝卜切成细条
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步骤3/7
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加适量的盐腌萝卜45分钟
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步骤4/7
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腌萝卜的同时,准备醋的调制。
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步骤5/7
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往醋里面加入冰糖,根据个人的口味适量调整。冰糖比较难溶解,要用干净的筷子不停搅拌,加速它的分解。
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步骤6/7
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45分钟后,用水冲洗干净腌萝卜的盐,用餐巾纸把水份吸干。
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最后一步
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把萝卜、小辣椒放进调好味的醋里,盖子扭紧,隔日即可。
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发布于 2014-07-19
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