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海鲜炸酱面的做法

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海鲜炸酱面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山东拉面四人份

、

虾仁 2两

、

豆干 2块

、

干香菇 5朵

、

食用油 4汤匙（分二次用）

、

葱伴侣大酱 2汤匙

、

葱伴侣豆瓣酱 1汤匙

、

蒜末 1汤匙

、

葱花 2汤匙

、

姜末少许

、

料酒半茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
【准备食材】（1）干香菇泡发至软后切成丁，泡发香菇的水可利用。（2）豆干切丁。（3）虾仁切成像豆干大小的段，加入半茶匙料酒和少许姜末调和。（4）将葱伴侣大酱和葱伴侣豆瓣酱混合在一起。（5）蒜切成末。
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒1.5汤匙油，将蒜末爆香。
步骤3/6 点击查看大图
下香菇和豆干一起煸炒两分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加入虾继续翻炒一分多钟起锅。
步骤5/6 点击查看大图
再放2.5汤匙油，等油锅烧热后，下大酱和豆瓣酱炸一下，随后加入3-4汤匙泡发香菇的水稀释，当你看到酱面上起泡泡，马上将炒熟的虾、豆干、香菇和葱花一同入锅炒匀即可关火。
最后一步点击查看大图
面条熟后捞在碗里，加上海鲜炸酱，一碗香喷喷的炸酱面用筷子拌匀后即可上口啦。

小贴士

由于酱料够咸，不要再加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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