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蒜香鯷鱼螺丝面

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国明的下午茶时光

鯷鱼个头挺小，也叫海艇、抽条、烂船丁，别名还真多啊。大概长十公分左右，细细的，因为肉质比较脆弱离开海水很容易坏（所以叫烂船丁，也有地方叫离水烂），所以这种鱼不是在产地附近的人，一般是很少能吃到鲜的，再说这鱼太小了，多是用来提炼鱼油、做罐头或者晒干研磨成鱼粉用。在菜谱里看见过鯷鱼这个名字，节前突然在超市看见了，赶快囤上，嘿嘿。没啥特殊的味道，但据说这小鱼营养价值奇高，这一小盒罐头也不便宜，也就一两不到吧，十几块钱。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
螺丝意面 100克
、
鯷鱼罐头 一盒50克
、
西兰花 5朵
、
黑橄榄 5个
、
红椒 半个
、
蒜 5瓣
、
鯷鱼罐头油 15ml
、
芝士粉 适量
、
黑胡椒 适量
、
盐 1克
、
清水或高汤 30ml
烹饪步骤
小贴士

什么品种的意面都可以，不局限于贝壳形状的。 意面的包装上都会写明要煮的时间，如果还要二次加热或煮置可以煮的硬一点。比如这个写明要煮10分钟，我煮了8分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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