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圣诞姜饼屋的做法

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圣诞姜饼屋

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 800克

、

小苏打粉 6克

、

姜粉 6克

、

肉桂粉 10克

、

红糖 200克

、

蜂蜜 150克

、

水 150克

、

黄油 150克

、

细砂糖 120克

、

鸡蛋 3个

、

糖粉 200克

、

蛋白 1个

、

白醋 6克

、

糖粉适量

、

糖果若干

烹饪步骤

步骤1/10
低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛。
步骤2/10
将红糖、蜂蜜及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入黄油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。
步骤3/10
用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，(面皮要擀得薄一些)，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。
步骤4/10
摆入烤盘中，用叉子戳洞。（用叉子戳洞，是为了防止烤后表面起伏不平。）
步骤5/10
放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
步骤6/10
制作糖霜，也就是白水泥。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性，用保鲜袋或一次性裱花袋，把糖孀装起来。
步骤7/10
用糖霜粘合成屋子，先在底座上粘好四面墙。房屋和地基的位置要经营布局好。这时要把后面的装饰一起考虑进来。
步骤8/10
用糖霜营造下雪的气氛。皑皑积雪堆积在屋顶上，门窗上。现在开始就由你自由的发挥你的创造力吧。
步骤9/10 点击查看大图
将多余的材料做成姜饼。
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附上姜饼屋的图样。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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